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Articles avec #recettes catégorie

2010-12-02T10:00:00+01:00

betteraves !!! sautées ??

Publié par Flo

bonjourChat008.gif

 

une ptite recette aujourd'hui

 

des plus simples

mais je n'avais jamais fait

 

ingrédients : des betteraves crues

 2 CàS d'huile

sel

 

perso, j'ai fait pour 2 personnes

http://i62.servimg.com/u/f62/11/22/27/48/img_3310.jpg

3 belles betteraves crues, on épluche, c'est mieux

 

http://i62.servimg.com/u/f62/11/22/27/48/img_3311.jpg

on les coupes soit en frites, en carrés ou en rondelles

c'est ce que j'ai fais

 

et hop dans la friteuse sans huile

 

http://i62.servimg.com/u/f62/11/22/27/48/img_3312.jpg

vous pouvez faire en traditionnelle mais c'est plus gras

ou les faire sauter dans une poële, tout comme les patates sautées

 

une demi-heure après à table

http://i62.servimg.com/u/f62/11/22/27/48/img_3313.jpg

j'ai servi avec du jambon persillé

 

et c'est excellent avec un ptit goût sucré

pour faire manger des betteraves aux enfants, ça peut être une solution de faire des frites multicolores

j'ai testé les frites de panais, un bonheur

et les carottes, c'est pas mal non plus

 

 

http://i62.servimg.com/u/f62/11/22/27/48/bon_ap10.gif

 

voici la broderie du 2ème jour de l'avent

 

http://r24.imgfast.net/users/2414/23/34/12/album/pitadi10.jpg

chez les piquées du fil

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2010-10-24T12:58:00+02:00

gâteau à la citrouille

Publié par Flo

 

bonjour-Ours006.gif


je viens repartager une super recette

 
j'ai eu envie d'un gâteau





voici les ingrédients qu'il vous faut

700 gr de chaire de citrouilles

Vanille en poudre

80 gr de beurre

200 gr de farine

150 g de sucre en poudre

4 œufs

1 sachet de levure

3  càs à soupe de rhum

 

Coupée la citrouille en cubes et la faire cuire à la vapeur 20 mn environ

(si vous n'avez pas de cuit vapeur cela peut être dans de l'eau, ça marche aussi)

soupoudré de vanille en poudre, enfin moi je le fais c'est bon ainsi

 

quand la citrouille est cuite

l'écraser au presse-purée ou à la fourchette ça marche aussi 

ajouter le beurre ramolli

ensuite les oeufs et le sucre

bien mélanger le tout

ajouter la farine et la levure

parfumer avec un peu de rhum et éventuellement encore un peu de  vanille en poudre

bien mélanger

graisser un moule à manqué et le remplir du mélange

 

mettre à cuire à four chaud thermostat 6/7
pendant 40/50 mn

tester la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du gâteau
si la lame ressort sèche le gâteau est prêt à déguster

 

 

ensuite on plante le décor et laissez vous tenter

à déguster avec plaisir 


ma préférence c'est de le manger tiède



vous qui allez la tester

vous n'allez pas le regretter
 
7-61.gif
une surprise, pour bientôt
je vous scanne un document ancien que je vais partager

xx.jpg
enfin si cela vous tente
bon dimanche à tous, toutes

 

 

 

 

 

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2010-01-29T13:11:00+01:00

j'ai gagné au concours halloween

Publié par Flo
organisé par plurielles.fr

voir mon article ici


j'ai fait la recette du gâteau à la citrouille

j'ai reçu un lot chicorée pendant mon absence

le colis est arrivé dans un état déplorable 

plateau cabossé, les couvercles des boites cassées

voici ce que j'aurai du recevoir en bon état

http://s.plurielles.fr/mmdia/i/42/4/3961424hjnlx.jpg?v=1

en fait j'ai reçu les 4 derniers et un plateau et un boite à chicorée en métal


mais c'est pas bien grave, je suis contente d'avoir participé



prochain concours

cakes salés ou sucrés

http://s.plurielles.fr/mmdia/i/67/3/4159673yvyxx.gif?v=1


à vous de jouez

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2009-05-07T16:20:00+02:00

La Cuisine des Piquées du Fil

Publié par Flo

voici un nouveau forum qui regroupera un autre talent que vous avez sans doute

celui de la Cuisine, ainsi nous partagerons nos recettes favorites, celle que nous avons l'habitude de faire

celle que nous avons essayé et qui ont plu à notre famille, à nos amis

nous allons nous constituer une Banque de recettes testées.

des recettes sur le net, il y en a pleins, partout, donc pas question de recopier bêtement des tonnes de recettes

seulement d'y mettre celle que vous aimez faire, que vous faites régulièrement, que vous avez découverte et qui fait l'unanimité de votre famille, de vos amis

si vous avez l'habitude de donner des recettes sur vos blogs, venez également la mettre sur le forum avec un lien vers l'article de votre blog 

vous pouvez aussi y mettre vos recettes légères, en les mettant en bleu on les retrouvera facilement ainsi 

moi qui fait weight watchers en ce moment, je prends plaisir à tester des recettes et c'est agréable de ne pas manger toujours la même chose


voici l'adresse de ce nouveau forum

j'espère vous y voir nombreuses, n'hésitez pas à en parler autour de vous  

Je m'absente ce week-end, je vais chez des amis, j'ai hâte de savoir si mon idée vous plaît

je verrai cela à mon retour,  j'aurai peut être des idées menu pour la semaine prochaine    


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2009-03-04T10:38:00+01:00

vins et saveurs ... à découvrir

Publié par Flo


j'ai envie d'antipasti       sans doute du à mon retour d'Italie

et en cherchant des recettes sur le net

et je viens de découvrir un Blog tout à fait sympathique

et bien pratique, pour moi qui ne connait pas bien les vins,

ça permet d'accorder des plats à des vins, sans faire d'impairs

je vous invite donc à découvrir

ce blog    Vins et Saveurs

il y a pleins de savoureuses recettes  

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2008-07-29T11:36:00+02:00

Crème de carottes au thym

Publié par Flo
une recette surprenante et absolument délicieuse

il y a quelques jours, j'ai ramené belle-maman à paris pour la remettre dans le train vers la normandie

un allez-retour rapide ;) mais ... j'avais oublié mon livre.

donc au retour, je passe au kiosque m'acheter un magazine,
et l'envie de relire un magazine que je lisais plus jeune ;), j'achète
Biba

Image hébergée par servimg.com
je parcours ce magazine avec quelques sourires pour certains articles

et je tombe sur le coin recettes ... les soupes froides

et je craque pour une recette,
je veux la faire, là toute de suite ,          ni une, ni deux,
 j'achète des carottes. (non le titre principal du magazine, n'avait rien à voir dans mon envie )

alors je vous mets les ingrédients que donne le magazine, mais personnellement, j'ai supprimé le beurre

et c'est excellent et plus léger ainsi.




Crème de carottes au thym

 Pour 4 personnes

500 g de carottes

800 ml de bouillon de légumes

3 petits oignons (des frais pour moi)

100 gr de crème fraîche (perso, j'ai mis à 15 %de MG)

30 gr de beurre (perso, je n'ai pas mis de beurre)

Huile d’olive extra-vierge (2 càs)

Thym, (j'ai mis du thym frais du jardin, et une pincée de sec)

sel, poivre


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Lavez les carottes et les coupez-en fine tranches

Découpez finement les petits oignons et mettez-les dans une casserole avec le beurre (pas de beurre pour moi)

2 càs  d’huile d’olive et le thym

Faites revenir doucement, puis ajoutez les carottes et laissez cuire 1 mn

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Couvrez le tout avec le bouillon chaud

Portez à ébullition


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Salez et poivrez, et faites cuire pendant environ 20 mn
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Passez la soupe au mixeur pour obtenir une crème homogène


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Puis remettez-la dans la casserole en y ajoutant la crème fraîche

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Mélangez bien pour lier tous les ingrédients.


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Otez du feu et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

servir bien frais

Image hébergée par servimg.comImage hébergée par servimg.com

c'est absolument divin, devinez ce que je remange à midi, car je l'ai fais mais je suis seule à aimer à la maison

je vais aller m'acheter des ptites soupières individuelles pour les présenter quand j'ai des amis

je vais tester une autre soupe froide, de ce même magazine
Gaspacho rouge au pesto et chips d'aubergines,  qui ne doit pas être mal non plus

j'attends que mon mari rentre de vacances, il marche actuellement sur la route de St Jacques, pour la faire
il rentre dimanche




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2008-07-16T14:03:00+02:00

Clafoutis Jambon et Courgettes

Publié par Flo
voici une recette que je ressors tous les étés

Image hébergée par servimg.com

car c'est excellent,  et pratique pour emporter en pique-nique

je l'avais fait pour notre rencontre entre brodeuses avec muriel

donc voici cette excellente recette

Clafoutis jambon et courgettes

 

Pour 6 personnes :

Préparation : 20 mn

Cuisson : 40 mn

 

500 gr de petites courgettes très vertes

125 gr de farine

2 œufs + 2 jaunes

30 cl de lait entier

4 càs d’huile d’olive

15 g de beure

50 g d’olives noires

1 branche de basilic

2 brins de thym frais

8 tranches de jambon de Bayonne

1 gousse d’ail

Sel et poivre.

 

Chauffez le four à th 7 (210°)

Lavez et séchez les courgettes.

Eliminez les extrémités, coupez-les en bâtonnets.

Chauffez 2 càs d’huile dans une poêle.

Ajoutez les courgettes et le thym effeuillé.

Faites cuire sur feu moyen en remuant jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.

Salez, poivrez.

 

Versez la farine en puits dans un saladier, ajoutez les œufs battus avec les jaunes, sel, poivre

Mélangez au fouet en versant petit à petit le lait, puis le reste de l’huile.

Incorporez les olives dénoyautées coupées en deux et le basilic ciselé.

 

Etalez les courgettes dans un plat beurré et aillé. Versez la pâte.

Enfoncez-y les tranches de jambon coupées en deux dans la longueur et froissées.

Enfournez et faite cuire pendant 35 à 40 mn

 

Servir par exemple avec un côte-de-provence blanc ;)


 


vous allez m'en dire des nouvelles

Muriel, elle l'a déjà refait pour un apéro

 

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Nefermomo râle car je suis trop longue à mettre la recette sur mon blog

allez nefer, file à la cuisine, je veux une photo pour demain 

une autre râleuse , dans la personne de Maya  qui veut, elle la recette du Tiramisu

Maya, je te propose de venir le faire à la maison, en directe, on fera ainsi un ptit reportage pour nos blogs 


Ce matin, j'ai fais une recette légère de terrine maison, ça sent bon ... je laisse refroidir
et demain, ça sera mon dîner avec des cornichons et une salade, si c'est bon, je vous donnerai la recette

je TESTE d'abord


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2008-07-14T08:39:00+02:00

Gâteau au chocolat Express et délicieux

Publié par Flo
Gâteau au chocolat Express

un régal testé et approuvé


Image hébergée par servimg.com

Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 20 mn.

 

250 g de chocolat noir

180 g sucre

6 œufs

100 g beurre + 15 g pour le moule

80 g farine

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four th 6 (180°)

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 2 cuillerées à soupe d’eau (ou + simplement aux micro-ondes). Ajouter le beurre coupé en dés hors du feu. Mélanger pour faire fondre le beurre.

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un saladier. Ajouter les jaunes, la farine et le sucre au mélange chocolat-beurre fondu. Mélanger bien l’ensemble.

A l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs d’œufs en neige bien ferme avec une pincée de sel, incorporer délicatement les blancs à la préparation.

Beurrez un moule à gâteau pas trop haut et y verser la préparation. Mettre au four et faire cuire 20 minutes environ jusqu’à ce que le gâteau soit cuit sur le dessus mais fondant à l’intérieur.

On peut servir ce gâteau avec une crème anglaise.

 

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2007-01-16T16:49:51+01:00

gateau des petits écoliers

Publié par Flo
Aujourd'hui une recette pas light du tout
ma fille adore, car je l'ai beaucoup faite quand elle était petite
 pour ses gouters d'anniversaire et d'amies ;)
je partage la recette qui est super pratique et rapide à faire
et toujours du succés auprés des enfants

maintenant c'est ma fille qui le fait toute seule

Gâteau des petits écoliers

pour 10 personnes
25 mn environ de préparation
le mieux c'est de le faire la veille ou tot le matin pour le soir

il faut 3 paquets de petits écoliers au chocolat noir
si vos enfants préfères au lait ça peut le faire, moi je mélange les deux
150 gr de beurre ramolli
300 gr de sucre en poucre
3 ou 4 c à soupe de cacao en poudre mélangé dans 2 càs d'eau
du café fort ... j'en fais 2 tasses avec ma senséo

dans un robot on mélange le beurre, le sucre galce et le cacao


ensuite trempez quelques secondes le dessus de chaque biscuit dans le café
et posez directement sur le plat de service en rapprochant bien les biscuits


Etalez délicatement une couche de crème au beurre


remettre une couche de gateau

alors moi, comme je n'avais pas prévu de faire ce gateau

et que je n'avais que 2 paquets de petits écoliers à la maison
j'ai mis des biscuits thé pour le milieu ça fait bien l'affaire également


on remez une couche de crème au beurre
et on termine par les ptits écoliers


laissez reposer au réfrigérateur tout une nuit si c'est possible
ma fille gourmande a mis une couche de cacao sur le dessus
mais c'est pas obligatoire

alors c'est  idiot , mais j'ai effacé bêtement la photo du gateau entier

mais je vous montre le gateau à moitié mangé
pour vous donner envie de tester




A vous de jouer .... sauf les wetweteuses

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2006-12-25T17:38:47+01:00

Pavés de Kangourou aux morilles

Publié par Flo
j'ai trouvé chez carrefour au rayon surgelés


 

 c'est très abordable au niveau du prix, moins chère qu'un tournedos et ça change

c'est la première fois que j'en faisais, je n'ai pas été déçu c'est très bon

au niveau du goût c'est assez prononcé (on sent bien un goût de gibier
mais c'est doux, très tendre et original)
nous avons tous les 4 bien appréciés et léo mon chien aussi :D

donc il faut laisser décongeler la viande dans le réfrigérateur,
je la retire de son sachet plastique  et je mets la viande à température ambiante dans ma cuisine, un heure avant de la faire cuire

pour les morilles, j'ai pris des congelés également
j'ai pris un sachet de 250 gr, vous pouvez bien sure doubler la quantité
moi c'était surtout pour parfumer la sauce, les z'enfants n'aimant pas trop les champipi

pour la recette, il faut
1 pavé de kangourou par personne
1 belle échalote par personne
des morilles 120 gr par personnes
crème fraîche, cognac, sel, poivre
des tagliatelles fraîches

je vais mettre un pas à pas par photo
ce matin rockyou ne fonctionne pas ??

dans une poêle anti-adhésif mettre les morilles à décongeler
dans une autre poêle, faire revenir dans un peu de beurre
 les échalotes coupées en dés et les mettre de cotés

dans la poêle ou les échalotes ont suer, mettre une cuillère de beurre
et faire saisir les pavés de kangourous (cuire 3/4 mn de chaque face) saler, poivrer

pendant ce temps la, les morilles sont décongeler, y rajouter les échalotes et maintenir au chaud
les transvaser dans un bol et

dés que les pavés sont cuits les mettre dans la poêle des morilles pour maintenir au chaud
dans la poêle ou les pavés ont cuit, y mettre les morilles et échalotes

et déglacer au cognac les sucs de la viande coller sur la poêle et flamber

cuire quelques minutes, puis rajouter la crème fraîche, saler et poivrer

quand la crème aux morilles est chaude, ajouter les pavés de kangourous et servir aussitôt

vous pouvez aussi servir les pavés de kangourous et les morilles séparément au choix
j'ai fait des tagliatelles pour aller avec






 à tester c'est délicieux ;)

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