Crème de carottes au thym

une recette surprenante et absolument délicieuse

il y a quelques jours, j'ai ramené belle-maman à paris pour la remettre dans le train vers la normandie

un allez-retour rapide ;) mais ... j'avais oublié mon livre.

donc au retour, je passe au kiosque m'acheter un magazine,
et l'envie de relire un magazine que je lisais plus jeune ;), j'achète Biba


je parcours ce magazine avec quelques sourires pour certains articles

et je tombe sur le coin recettes ... les soupes froides

et je craque pour une recette,
je veux la faire, là toute de suite ,          ni une, ni deux,
 j'achète des carottes. (non le titre principal du magazine, n'avait rien à voir dans mon envie )

alors je vous mets les ingrédients que donne le magazine, mais personnellement, j'ai supprimé le beurre

et c'est excellent et plus léger ainsi.

Crème de carottes au thym

 Pour 4 personnes

500 g de carottes

800 ml de bouillon de légumes

3 petits oignons (des frais pour moi)

100 gr de crème fraîche (perso, j'ai mis à 15 %de MG)

30 gr de beurre (perso, je n'ai pas mis de beurre)

Huile d’olive extra-vierge (2 càs)

Thym, (j'ai mis du thym frais du jardin, et une pincée de sec)

sel, poivre

Lavez les carottes et les coupez-en fine tranches

Découpez finement les petits oignons et mettez-les dans une casserole avec le beurre (pas de beurre pour moi)

2 càs  d’huile d’olive et le thym

Faites revenir doucement, puis ajoutez les carottes et laissez cuire 1 mn

Couvrez le tout avec le bouillon chaud

Portez à ébullition

Salez et poivrez, et faites cuire pendant environ 20 mn

Passez la soupe au mixeur pour obtenir une crème homogène

Puis remettez-la dans la casserole en y ajoutant la crème fraîche

 

Mélangez bien pour lier tous les ingrédients.

Otez du feu et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

servir bien frais

c'est absolument divin, devinez ce que je remange à midi, car je l'ai fais mais je suis seule à aimer à la maison

je vais aller m'acheter des ptites soupières individuelles pour les présenter quand j'ai des amis

je vais tester une autre soupe froide, de ce même magazine
Gaspacho rouge au pesto et chips d'aubergines,  qui ne doit pas être mal non plus

j'attends que mon mari rentre de vacances, il marche actuellement sur la route de St Jacques, pour la faire
il rentre dimanche

Comments

[valerie]

très sympa comme recette !bon mercredival

[langebleue14]

Je recherchais desespéremment cette recette car je l'ai déjà faite et je ne trouvais plus le magazine!! c'est vraiment délicieux , je vous le conseille par contre je trouve que s'est meilleur chaud .

[brodeuse92]

Soupe froide, c'est bien en ce moment !

[Biscottine]

Très sympa cette recette, je testerai avec plaisir, à bientôt!

[Jocelyne]

ça m'a l'air bien bon cette recette, mercije dois t'avouer que je passe mes journées de boulot avec la musique de ton blog en font sonore , hi hi hi, ;))))j'apprécie beaucoup...à bientôt

[Flo]

merci jocelyne, je viens justement de supprimer et rajouter des autres titres ;) j'espère que tu aimeras

bises