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recettes légères

Jeudi 16 novembre 4 16 /11 /Nov 09:06
je vous avais dit que je testerai la version light

hier j'ai donc fait la même recette
mais en mettant dans les ingrédients
550 g de farine
220 ml de lait écrémé tiède
1 c à café de sel
2 oeuf entiers
10 g de blenda (éducorant de cuisson)
80 g de magarine allégé à 60 %
1 sachet de levure

même principe
Versez le lait tiède, les oeufs, le sel, l'édulcorant, et la magarine dans la cuve de votre MAP, ajouter la farine, puis la levure.

Utilisez le cycle pour pâte de votre MAP,
A la fin du programme sortir la pâte, la rabattre un peu pour enlever l'air, coupez la en 12 morceaux, faire des petites boules.


Les roulez dans du sucre en grains, déposez sur 1 plaque, laissez lever pendant 1/2h 3/4h dans une pièce à l'abri des courants d'air, elles vont "repousser" un peu.

Préchauffez votre four à T° 200.

cuisson 20 mn pour la première fournée, 15 mn pour la suivante.

et voila le résultat,



elles sont trés bonne également, je n'ai rien dit à mon mari et à ma fille, voila ce qui restait ce matin ;-) 

pour les wetweteuses ;)
voici les pts
550 g de farine 27.5 pts
220 ml de lait écrémé tiède 11 pts
1 c à café de sel
2 oeuf entiers 4 pts
10 g de blenda (éducorant de cuisson)
80 g de magarine allégé à 60 % 4.5 pts
1 sachet de levure

j'ai compté tous les points / 12 briochettes ça fait 4 pts par briochette


Par Flo - Publié dans : recettes légères
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Samedi 11 novembre 6 11 /11 /Nov 09:35
Poulet au curry

Ingrédients  pour 4 personnes

 

Une barquette de blanc de poulet (selon l’appétit des personnes à table au minimum 500gr)

1 boite de lait de coco

3 ou 4 échalotes

Du sel, du poivre, du curry

1 càc d’huile d’olive

 

En accompagnement j’ai fait du riz


 

a> Create Your Own!

Epluchez l’échalote et la coupée

 

Mettre une cuillère à café d’huile d’olive dans une poêle

Y mettre l’échalote à revenir 3 ou 4 mn

 Couper le blanc de poulet en morceaux

Ajouter le blanc de poulet dans la poêle

Quand les morceaux sont dorés blanc ou dorés selon votre goût

 Saler, poivrer, et saupoudrer de curry

 Ajouter le lait de coco,

 Selon la couleur et votre goût personnel, rectifié l’assaisonnement

 Faire cuire 20 mn environ th 5 – 6

 Mettre à cuire le riz pendant ce temps la

 Servir bien chaud



pour les wetweteuses

120 gr de poulet 4pts

2 càs de sauce 2 pts

100 gr de riz 2 pts

total 8 pts pour l'assiette

Par Flo - Publié dans : recettes légères
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Jeudi 9 novembre 4 09 /11 /Nov 17:58
Hachis camarguais


Pour 4 personnes
préparation : 10 mn
cuisson : 55 mn

1 oignon émincé
2 cc huile olive
90 g riz cru
1 cc ail en poudre
450 g viande hachée à 5 %
1 boite de tomates concassées
1 CS concentré tomate
1 bouillon volaille
3 ou 4 courgettes selon la taille
30 g gruyère râpé
30 g parmesan râpé
Herbes de Provence
Sel et poivre






Préchauffer le four à 180 ° C (th 5). Dans une poêle faire revenir l'oignon avec 1 cc huile olive pendant 3 minutes. Ajouter le riz et l'ail et faire cuire en remuant 5 minutes. Huiler un plat à four avec l'huile restante et répartir le riz. Dans la poêle, faire revenir la viande hachée 3 minutes. Ajouter les tomates concassées et la cuiller à soupe de concentré de tomate. Saler et poivrer.
Dans une casserole, diluer le bouillon dans un verre d'eau et porter à ébullition. Laver et couper les courgettes en fines rondelles et les cuire 2 minutes dans le bouillon. Les réserver. Etaler sur le riz le mélange de viande, une couche de courgettes et de nouveau, une couche de viande. Répartir le bouillon. Terminer par le gruyère et le parmesan râpé. Parsemer d'herbes de Provence. Mettre à cuire 40 minutes au four.

et voici une part pour une personne
5.5 pts par personne pour les wetweteuses ;)

même Léo a aimé

Par Flo - Publié dans : recettes légères
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Mercredi 8 novembre 3 08 /11 /Nov 16:17
je sais ça vous fait rire de voir cette recette dans cuisine légère
et ben vous avez tord ;)

on peut trés bien manger des hamburgers maison en période d'amaigrissements ;)

voici la recette qu'une copinette de la maison d'Anael m'a offert comme cadeau de Noël
(bon je sais elle est en avance )


je remets ici sa recette que vous trouverez sur son blog catoche

Pour 4 personnes
- 8 pains à hamburger
- 900g de viande hachée
- 16 tranches de bacon (2 par hamburger)
- oignons, tomates
- 1 jaune d'oeuf
- Préchauffer votre four
- Mettre dans un saladier la viande hâchée, salée et poivrée
- Rajouter le jaune d'oeuf et malaxer
- faire 8 boules de viande que vous aplatissez pour faire comme des steaks
- Couper les tomates, les oignons en rondelles (toujours 2 par hamburger)
- Éteignez le four et mettez le pain séparé
- Dans une poële, faites frire les rondelles, de tomates, d'oignons et les mettre sur le pain
- faites frire le bacon et le mettre sur les oignons
- Faites frire les steaks et mettez les sur le bacon
- Renouvelez l'opération bacon, tomates, oignons
- Mettez le couvercle du pain

C'EST PRËT

Vous pouvez, si vous voulez, rajouter de la salade, du fromage tout ce qui fait un bon hamburger mais bien meilleur que des congelés (à mon goût)

 

alors évidement pour moi, j'ai fait quelques modifications
j'ai pris de la viande hachées à 5% de matière grasse
j'ai rajouté du fromage fondu spécial hamburger à la demande de mes z'enfants
sinon j'ai suivit la recette
donc en résumé
pour moi toute seule : il y a un pain spécial hamburger  (le gros) 4.5 pts
2 tranches de fromage spécial hamburger 1 pts
2 tranches de bacon 0.50 pts
100 gr de steack hachée 5% 2.5 pts
oignons tomates 0 pts
ce qui fait un repas à  8.5 pts
donc absolument faisable
et délicieux


la preuve
bon appétit
Par Flo - Publié dans : recettes légères
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Dimanche 5 novembre 7 05 /11 /Nov 13:20
voila mon repas de ce dimanche midi

un bon petit lapin à la moutarde, servie avec des champignons de paris et du riz,
 habituellement j'accompagne avec des tagliatelles fraiches,
 mais j'ai oublié d'en prendre ;)

je vous donne la recette

il faut du lapin pour 4 personnes
alors soit j'en mets un entier coupé en morceaux
soit j'achete 4 cuisses (ou et) 4 rables

en fait nous sommes 5 à en manger, léo mon chien est de la partie 

Il faut 2 belles échalottes
1 oignon (gros)
une mignonnette de 20 cl de vin blanc
de la moutarde et de la moutarde à l'ancienne
de la crème allégée à 4%
huile d'olive, sel, poivre

je mets une cuillère à soupe d'huile d'olive dans ma poêle,
je fais doré mes morceaux de lapin de chaque coté

 Ensuite je les mets de coté
Et je fais revenir dans la poêle mon oignon et mes échalottes coupées en morceaux

 
Je rajoute mes morceaux


Je mélange dans un bol une bonne cuillère à soupe de moutarde forte

Une bonne cuillère de moutarde à l’ancienne, sel et du poivre

 Je badigeonne mes morceaux avec ce mélange

Je rajoute ma mignonnette de vin blanc
 

Je remplie ma mignonnette avec de l’eau que je rajoute dans mon bol à moutarde pour bien décoller de la paroi les restes de moutarde et je verse dans ma casserole
 

Je porte à ébullition
 

Je mets un couvercle et je mets à  th7/8 une bonne ½  / ¾ d’heure selon si vous aimez la viande ferme ou moelleuse, je retourne ma viande à mi-cuisson ;)

 
À la fin de la cuisson, j’enlève le couvercle et je remets à ébullition pour évaporation d’une partie du liquide, je rajoute ½ pot de crème liquide bridelice à 4%,

Je mélange c’est prêt

 Je sers avec des champignons de paris, que j’ai fait cuire avec 2 tablettes ail, persil

Et du riz blanc


avant                                                                                                                               






  Bon appétit



z'avez vu il reste rien ;)

à vous de faire de tester maintenant
pour les wetweteuses  j'ai compté 4 pts par personne ;) sans le riz
Par Flo - Publié dans : recettes légères
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Vendredi 13 octobre 5 13 /10 /Oct 09:32
Spaghettis au thon pour 4 pers

j'ai testé, c'est délicieux ... vraiment

faire revenir dans une càs d'huile d'olive
2 oignons
ajouter une 1/2 boite de tomate pelées en dés
et une grosse boite de thon



mélanger à

500 gr de spaghettis cuites

servez bien chaud













excellent franchement, rapide à faire, économique et vous pouvez faire pour 2 en divisant les ingrédients Wink






pour les wetwetteuses 
total de la recette, j'ai compté 16 pts soit 4 points par personne
Par Flo - Publié dans : recettes légères
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Jeudi 12 octobre 4 12 /10 /Oct 14:44
voici une recette légère que m'a donné mon amie Quaquie

j'ai testé et c'est  excellent vraiment
facile à faire, relativement vite faite et délicieuse

pur 4 personnes :
4 courgettes
200 g de saumon fumé (çà correspond juste à un paquet)
2 oeufs
25 cl de crème fraiche allégée
quelques brins de basilic (ou persil, ou ciboulette...)  personnellement j'ai mis de l'Aneth

éplucher les courgettes et les couper en tranches très minces dans le sens de la longueur. Les blanchir à l'eau bouillante 3 mn et bien les égoutter. (perso, j'ai coupé mes courgettes en tagliatelles avec un coup d'office)

battre les oeufs avec la crème, saler poivrer. Y ajouter les herbes hachées et les courgettes et mélanger.
dans un moule à cake monter une couche de courgettes, une de saumon fumé, une couche de courgettes, saumon... terminer par des courgettes et verser dessus ce qui reste dans le plat de mélange crème/oeufs

enfourner à four chaud pour 30 à 35 minutes.

voici quelques photos

j'ai mis une couche de courgettes à la crème, une couche de saumon, ainsi de suite Wink

























             


une fois tous les ingrédients mis

mettre au four chaud
30/35 mn




















sortie du four
démouler
































voila l'intérieur

ça rend beaucoup d'eau mais c'est du aux courgettes

bon appétit

on a mangé la terrine à nous deux, en plat "unique"

pour les wetwetteuses ;)
le plat fait 10 pts
soit pour 4  2.5pts
soit pour 2  5 pts par personnes
Par Flo - Publié dans : recettes légères
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